Me connecter | Mon compte
  • 0
  • 0.00 €
  • Vente en ligne
  • Le magasin
  • Visites
  • Coopérative
  • Le Haut-Doubs
  • Contact

La fruitière, une organisation agricole ancestrale

Accueil > Coopérative > La fruitière

Si le terme puise ses racines dans le Moyen Age, il a progressivement évolué pour désigner aujourd'hui un mode d'organisation agricole original et performant.

Au Moyen Age, la fruitière désignait d'abord l'exploitation par les paysans d'un bien appartenant à un seigneur. En contrepartie, les paysans versaient une part des fruits de l'exploitation à ce dernier.

Peu à peu, le sens du mot évolua. A la fin du 13ème siècle, le terme de "fructuries" désignait les bâtiments destinés à la fabrication du fromage.  En 1440, "Faire fruitière" signifiait mutualiser les moyens de production, patures, bois, points d'eau, cabanes pour fabriquer beurre et fromage et affiner ces derniers.

Les fruitières, en tant que mode de production basé sur l'entraide et le partage, sont nées. Elles préfigurent en quelque sorte nos coopératives agricoles modernes.

Aujourd'hui les fruitières existent toujours et se développent. Près de 130 d'entre-elles se sont regroupées au sein d'un réseau, "Les Fruitières Fromagères du Massif Jurassien", d'abord autour de la production du fromage de comté puis de celle du morbier après la création de l'AOC devenue AOP.

Les fruitières sont toujours la propriété des éleveurs associés en coopérative et non des acheteurs de lait ou des affineurs industriels.

Visite fruitière Labergement comté et morbier
Livraison et paiement fruitière des lacs
La fruitière des lacs à Labergement Sainte Marie

Fruitière des lacs

  • 1 rue derrière chez Saget
  • FR-25160 LABERGEMENT SAINTE MARIE
  • 0381381291

Horaires d'ouverture

  • Du lundi au vendredi : 9h00-12h15 / 16h-19h
  • Le samedi : 9h00-12h15 / 14h30-19h
  • Le dimanche : 9h-12h15
  • Actualités
  • Visite virtuelle
  • Liens
  • Conditions générales de vente
  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
Gérer les cookies - Création site agence web Cyberiance